Patrice Hughes Beguet　パトリス・ユグ・ペグ 

 

Patrice BEGUET（パトリス・ベグ） 

 

所在地

ジュラ地方

スイスとの国境を接し、ブルゴーニュ地方のボーヌ市から100㎞ほど離れたジュラ地方は、歴史的にもブルゴーニュ地方とのつながりが深い地方である。ジュラとはケルト語で「森」を意味し、地質時代の「ジュラ紀」の語源にもなっている。14世紀から15世紀にかけてフランス王家を凌ぐほどの勢力でベルギーやオランダを支配していたブルゴーニュ大公国（コンテ）として栄えた歴史があり、今もフランシュ・コンテ地方と呼ばれている。

 

総畑面積：4.2ha

総ワイン生産量：6,000本から12,000本

 

原産地呼称

AOC Arbois (AOC ｱﾙﾎﾞﾜ)
AOC Arbois Pupillin （AOC ｱﾙﾎﾞﾜ・ﾋﾟｭﾋﾟﾗﾝ）

品種構成

Ploussard (ﾌﾟｰﾙｻｰﾙ)
Trousseau (ﾄｩﾙｿｰ)

 

Savagnin (ｻｳﾞｧﾆｬﾝ)
Chardonnay (ｼｬﾙﾄﾞﾈ)

気候

大陸ヨーロッパ性気候で、季節がはっきりしており、特に冬が厳しい。

栽培

2009年来ビオディナミで行う。 アグリキュルチュール・ビオロジック（AB）取得。

土壌

青色、白色の泥灰土とジュラ紀にできた様々な色の地層からなる。

歴史

元数学者のパトリスさんは、2009年にワイン造りをするためにアルボワへ移住。努力し、学び、良い出会いもありながら、いろいろなことに挑戦してきました。時々、がっかりすることもありましたが、今は何とか満足の行く結果が出せています。

醸造

培養酵母は添加せず、天然酵母による自然醗酵。醸造中は亜硫酸を使用しない。
※2015年ヴィンテージの赤ワインと白ワインは、全てノンフィルターである。また、醸造、熟成の段階に止まらず、ビン詰め時にも一切亜硫酸を使用していない。

収穫

手摘み

評価・プレス

ミシュランの星付きレストラン8件、他20件以上の高級レストランで使用。ワインガイドブック（ギィド・アシェット)3年連続掲載。他に、ラ・ルヴュ・デ・ヴァン・ド・フランス等の雑誌に掲載多数。ジュラ地方にある日本人経営者のレストランIIDA-Ya(http://www.iida-ya.fr/)、ブリュッセルにある日本人経営者のレストラン（１つ星）KAMO-TOMOYASUでも取り扱いがある。