Domaine Bardi d'Alquier　ドメーヌ・バルディ・ダルキエ 

Thibaud BARDI de FOURTOU（チボー・バルディ・ド・フルトゥ） 

 

所在地

 

原産地呼称

AOP Faugères (AOP ﾌｫｼﾞｪｰﾙ)
IGP Pays d\'Hérault (IGP ﾍﾟｲ･ﾃﾞﾛｰ)

品種構成

Syrah (ｼﾗｰ)
Grenache (ｸﾞﾙﾅｯｼｭ)
Mourvèdre　(ﾑｰﾙｳﾞｪｰﾄﾞﾙ)
Marsanne (ﾏﾙｻﾝﾇ)
Roussanne (ﾙｰｻﾝﾇ）
Grenache Blanc (ｸﾞﾙﾅｯｼｭ･ﾌﾞﾗﾝ)
Sauvignon Blanc (ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ･ﾌﾞﾗﾝ)

気候

山の風の通りが良くて涼しく、土壌の影響により良質の酸味を持ったワインが産まれる。

土壌

小石の多いシスト土壌で、ミネラル度が高いワインが産まれる。すぐ粉々に砕ける岩石で葡萄の根が通りやすいため、乾燥している時期でも水分を充分に吸収することができる。

栽培

自然な農法を実践し、広い斜面の草は生やしたままにしている。病気対策としては粉末硫黄を撒布する。全体に収穫量を抑えて葡萄の果実味を濃縮させている。
長年に渡る環境に配慮した農業と生産システムが認められ、2019年、HVE認証（＝Haute Valeur Environnementale フランス農業・食料省による高環境価値認証）の最高レベル3を取得した。

収穫

手摘みで収穫。赤ワイン用の葡萄は非常に良く熟している場合以外は除梗する。

歴史

チボーさんは、20年間の銀行勤めの後、ワインの造り手に転身。2014年、モンペリエでドメーヌ・アルキエが売りに出ていることを知った。ジャン＝ミッシェル氏のワインを飲んだことがあり、その素晴らしさを知っていた彼は、ジャン＝ミッシェル氏に会いに行き、ブドウ畑が自分でできる10haであること、ジャン＝ミッシェル氏が最初の数年間をサポートしてくれることを知り、ドメーヌを買い取ることを決めた。モンペリエの農業学校でブドウ栽培の基礎を学び、2017年にワイナリーを設立。2017年、2018年の2年間は、ジャン＝ミッシェル氏と一緒にブドウ栽培、ワイン醸造を実施したが、2019年からは、奥様のソフィーさんと完全に2人でワインを造っている。ブドウ栽培家への転身に当たっては、奥様のソフィーさんも賛成した。銀行では約2年毎に転勤があり、一度も持ち家を持ったことがなかった。最後のモンペリエで、ソフィーさんもこれ以上引っ越しはしたくないとチボーさんに言い、チボーさんも50歳を境に人生を見つめ直したかった。チボーさんは、フランス南西部のペリゴール出身。

評価・プレス

★「Le classement des vins du Languedoc-Roussillon（ﾙ･ｸﾗｽﾏﾝ･ﾃﾞ･ｳﾞｧﾝ･ﾃﾞｭ･ﾗﾝｸﾞﾄﾞｯｸ・ﾙーｼｮﾝ）2007」で高評価
★ガイドブックを超えた「聖書」と絶賛された(フィガロ紙）「Bettanne＆Desseauve2002」で高評価、「Les Bastides（ﾚ･ﾊﾞｽﾃｨｰﾄﾞ）2000」が9点（/10点）